Jak připravit konzervované chlebovníky Tacos pro vegany i nevegany

Tyto jackfruitové tacos jsou pikantním, olizujícím se přírůstkem do jídelníčku na všední večer pro vegany i nevegany ve vašem životě. Konzervovaný jackfruit se sám o sobě nemusí vařit, ale je dobré tento recept na náplň do taco ohřát.

Tacos jsou moje "single girl" jídlo. Víte, to jídlo, které si připravíte vždy, když je váš partner, děti nebo spolubydlící mimo město a vy si můžete sednout a opravdu upřímně si říct, na co máte chuť vy a jen vy? Nikdy mě neomrzí a vždycky hledám způsoby, jak své taco vylepšit.

Ale pokud se z nějakého důvodu dělíte, tyhle tacos z chlebovníku jsou pikantním, prsty olizujícím přírůstkem do seznamu na všední večer pro vegany i nevegany ve vašem životě. Jsou hotové za méně než 30 minut a jejich příprava nemůže být jednodušší - ve skutečnosti je to spíš sestavování než vaření.

Co je to chlebovník? A jak ho můžete použít?

Co je to chlebovník?

Pokud jackfruit neznáte, vězte, že se jedná o velké ovoce, které pochází z Indie. Dnes roste v tropických oblastech, například v jihovýchodní Asii a Brazílii. Lze ho koupit zmražený ve zralé, sladké formě a použít do receptů na dezerty nebo koktejly, nebo ho můžete najít v mladé zelené nezralé formě, balený v plechovkách.

Obě jsou jedlé, ale samy o sobě nejsou zaměnitelné. V dnešním receptu se zaměříme na nezralé konzervované chlebovníky.

Mladý zelený nezralý jackfruit má strukturu vláknitého, vytahaného masa, ale ve skutečnosti sám o sobě nechutná jako maso; ve skutečnosti chutná spíše jako artyčoky! Podobně jako tofu však jackfruit přejímá chuť jakékoli omáčky, marinády nebo koření, se kterým ho připravujete, což z něj dělá neuvěřitelně univerzální náhradu masa a jasnou volbu pro vegetariánské tacos, sendviče, saláty a wrapy.

Kde koupit chlebovník

Konzervovaný jackfruit je k dostání ve většině asijských obchodů s potravinami a v dobře zásobených obchodech s potravinami se zaměřením na přírodní potraviny (například Whole Foods, Trader Joe's nebo Amazon).

Tacos z chlebovníku na grilu

Jak připravit chlebovník

Pro tento recept určitě kupujte konzervované nezralé, zelené nebo mladé jackfruity. (Zralý jackfruit je sladší a má jinou strukturu; v tomto receptu se nehodí.)

Po vyjmutí z konzervy kousky jackfruitu pořádně opláchněte, abyste je zbavili slané a slané chuti.

Než začnete vařit, rozdrobte jackfruit. Vezměte větší kousky z konzervy a jednoduše je rozdrobte prsty nebo vidličkou, podobně jako vepřové nebo kuřecí maso nebo tuňáka v konzervě, kterému se volně podobá.

Pokud vám na některých kouscích zůstaly malé kousky jádra, nedělejte si s nimi starosti. Můžete je nechat tak, jak jsou, nebo je rychle nakrájet kuchyňským nožem. I ty jsou jedlé. A po uvaření ovoce si jich ani nevšimnete.

BBQ Pulled Jackfruit Tacos

Způsoby využití zbytků vytaženého chlebovníku

Pokud vám zbyde jackfruitová náplň, je skvělá do snídaňového burrita, salátu nebo wrapů. Ale pokud je vaše parta stejná jako ta moje, s těmito rychlými, novými rodinnými oblíbenými pokrmy nebudou zbytky pravděpodobné!

Další bezmasá jídla, která vyzkoušejte!

Jak skladovat a ohřívat chlebovník

Zbytky jackfruitu můžete skladovat v lednici nebo mrazáku. V mrazáku vydrží několik týdnů, ale v lednici jen pár dní.

Konzervované jackfruit nemusí být samo o sobě vařené. Ale je dobré tento recept na náplň do taco ohřát. Zbytky jackfruitu můžete znovu ohřát tak, že je 4 až 6 minut smažíte na středním ohni. Můžete ho také ohřívat v mikrovlnné troubě asi minutu přímo z lednice nebo pár minut navíc, pokud je zmrazený.

Zbytky jackfruitu jsou perfektním doplňkem jakéhokoli bezmasého, veganského nebo vegetariánského jídla.

Složení

  • 2 kukuřičné tortilly
  • 1 zralé avokádo nakrájené na tenké plátky
  • 4 ředkvičky nakrájené na tenké plátky
  • 78 mililitru koriandrových listů, nahrubo nasekaných
  • 78 mililitrů červeného zelí, nakrouhaného
  • 78 mililitrů kukuřičných zrn, konzervovaných, zmrazených a rozmrazených nebo čerstvých z klasu
  • 59 mililitrů zakysané smetany, volitelně
  • 1 limetka nakrájená na klínky

Metoda

  1. Rozdrobte jackfruit: Vložte osušené jackfruity do dostatečně velké mísy. Prsty nebo dvěma vidličkami rozdělte kousky jackfruitu na drcené kousky.Recept na chlebovníková taco chlebovník nakrájejte na kousky
  2. Uvařte cibuli: Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a vařte ji, dokud nezprůsvitní, asi 5 minut. Přidejte česnek a jalapeño (pokud používáte) a vařte další minutu, dokud česnek nezapáchá.
  3. Uvařte jackfruit: Přidejte do pánve rozdrobené jackfruit a dobře promíchejte. Do pánve přidejte barbecue omáčku, kmín, oregano, koriandr, uzenou papriku a sůl. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo, a vařte dalších 4 až 5 minut, nebo dokud jackfruit nezhnědne a na okrajích lehce nezkřehne. Vmíchejte pomerančovou kůru.Veganské chlebové tacos připravte chlebové maso s barbecue omáčkou a kořením.
  4. Sestavte tacos: Na samostatné, lehce naolejované pánvi rozehřejte tortilly a do středu každé z nich přidejte velkou lžíci vařeného jackfruitu. Navrch dejte avokádo, ředkvičky, koriandr, zelí, kukuřici a zakysanou smetanu (pokud používáte). Podávejte s kousky limetky na vymačkání.Jackfruit Carnitas Tacos servírování tacos
Tacos z grilovaného chlebovníku
Novější příspěvek

Masová sekaná na grilu

Masová sekaná na grilu