Hráškový salát - ideální pro léto
Dlouhé teplé letní dny jsou jako stvořené pro studený hráškový salát!
Poprvé jsem se s tímto báječným hráškovým salátem setkala u kamarádky na potlachu. Bylo to jedno z jídel, ke kterému se všichni vraceli pro druhé.
Jak připravit hráškový salát
Tento recept používá mražený hrášek, který ani nemusíte rozmrazovat, zelenou cibulku, vodní kaštany a uzené mandle. Hrášek sice trochu rozmrzne, ale je báječný i studený a křupavý.
Nejsem si jistá původním zdrojem tohoto receptu na hráškový salát, ale protože se v receptu píše o uzených mandlích, možná je to mandlářská společnost? Klidně by se dal připravit i z tamari mandlí. Do tohoto studeného hráškového salátu prostě chcete slané, křupavé, pražené mandle.
Salát, který si můžete připravit dopředu
Tento salát můžete připravit dopředu v den, kdy ho chcete podávat, jen počkejte s přidáním ořechů, aby si zachovaly svou křupavost. Studený hrášek a křupavé mandle se k sobě krásně hodí.
Máte nějaký oblíbený hráškový salát? Napište nám o něm do komentářů.
Hledáte další skvělé letní piknikové saláty?
Ingredience
- 448 gramů mraženého drobného hrášku
- 168.00gramm mandlí z udírny
- 118 mililitrů nakrájené zelené cibule
- 224 gramů nasekaných vodních kaštanů
- 156.09mililitrů majonézy
- 2 lžičky žlutého kari
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
- Odstraňte přebytečnou sůl a nasekejte mandle: V jemném sítku pod tekoucí studenou vodou mandle opláchněte, abyste je zbavili přebytečné soli. Rozložte je mezi 2 vrstvy papírových utěrek a osušte. Rozložte je na prkénko a nahrubo je nasekejte velkým nožem.
- Smíchejte ingredience na salát: Ve velké míse vyšlehejte majonézu, kari, sůl a pepř dohladka. Do mísy přidejte hrášek, šalotku a vodní kaštany. Salát jemně vmíchejte do majonézové zálivky. Ochutnejte a podle chuti ještě osolte a opepřete. Uložte do chladničky, dokud nebude připraven k podávání.
- Přidejte mandle: Těsně před podáváním vmíchejte nasekané mandle.
